کیوی فروت متعلق به جنس actinidia و از خانواده actinidiaceae می باشد . گیاهی دوپایه است. که دارای 55 – 60 گونه دو پایه در قاره آسیا می باشد و از لحاظ سیتولوژیکی و ویژگی های گیاهی دو پایه نر و ماده از هم قابل تشخیص نیستند تا بتوان جنسیت نهال های بذری را قبل از گل دهی تعیین کرد. بالغ شدن گیاه نیز 3-5 سال طول می کشد تا گیاه ماده میوه تولیدکند، به همین دلیل جدا سازی جنس نر از ماده و تعیین هویت رقم ه...

کیوی به علت میزان بالای اسید اسکوربیک میوه ای با ارزش تغذیه ای بالا محسوب می شود. با این وجود به دلیل میزان رطوبت بالا و دسترسی فصلی، زمان ماندگاری کمی داشته، استفاده از روش های مناسب مانند خشک کردن برای افزایش زمان ماندگاری آن ضروری می باشد. هدف از این پژوهش استفاده از سه پیکر بندی مختلف شبکه عصبی برای پیشگویی کینتیک انتقال جرم، برخی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و بعد برخالی کیوی خشک شده به روش ترک...

چکیده ندارد.